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    盤錦河蟹怎么做好吃

    作者:admin 瀏覽次數: 日期:2020-11-07

      很多人都不知道盤錦河蟹怎么做好吃?東北人吃盤錦河蟹,吃飯分很多種,通常以蒸煮為主。吃的時候不想南方人用那么多工具和講究,哥幾個或三五好友,或全家老少,雙手齊開動,咔咔就是一頓嗑其樂融融,談笑間“橫行將軍”灰飛煙滅,殺得其丟盔棄甲一桌狼藉。下面就介紹幾種簡單的盤錦河蟹吃法。

      盤錦河蟹怎么做好吃

      河蟹不論是蒸是煮,先要把河蟹用清水和牙刷刷干凈。小竅門是先把清水加點鹽讓盤錦河蟹把臟東西吐出來,在使用白酒悶半個小時,河蟹醉了之后任你擺布,一些“酒量大的”敲暈!

      1.蒸河蟹:把蒸鍋內放水,放入洗好的螃蟹和姜片上鍋蒸15分鐘就好了。

      2.水煮河蟹:鍋里放適量的清水,把姜絲一同放入一起煮開,然后放入螃蟹,加適當鹽和料酒小火煮十分鐘。

      當然河蟹還有別的吃法,一般在飯店吃的香辣蟹都不會是很新鮮的,在這個新鮮河蟹上市的節骨眼,好這口的完全可以自己在家做點香辣蟹吃,做法如下:

      香辣河蟹:把河蟹洗干凈,然后找個容器把河蟹放進去,倒二兩白酒悶半個小時。將醉了的河蟹用菜刀從中間切開,迅速在封口處裹上干淀粉。 鍋中放油,待油溫五成熱,把河蟹封口向下放入鍋中,小火炸3到5分鐘。冷鍋冷油放入花椒小火炸香,然后放入辣椒段,大蒜瓣,蔥段爆炒出香味,依次放入蒜蓉辣醬、醬油,料酒炒勻。之后放入炸好的河蟹均勻的裹上湯汁出鍋裝盤,上面撒上香蔥和香菜。

      盤錦河蟹怎么做好吃

      小一點的螃蟹也有適合的吃法,例如做成醉蟹。當然小螃蟹洗凈去殼去鰓,裹上炸雞粉之類的東西,下鍋炸熟,再就上上一杯小燒,也是不錯的選擇。

      醉蟹:制作醉蟹先把螃蟹養幾天,吐干凈肚里的臟東西。將選擇好的河蟹洗擦干凈,把每只的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽。備小瓦壇一只,把花椒鹽及姜末放入,將蟹逐只放入,紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖,浸過蟹面為準。把壇口封密時,加以搖動,使每只蟹勻浸著酒汁,約醉三四天啟封即可。

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